Allez, une petite envie de sucré cet après-midi, je me suis fait un petit plaisir avec cette confiture dont je ne me lasse jamais : Confiture Banane-Rhum-Coco
Ingrédients
– 300 gr de bananes
– 200 à 250 gr de sucre
– Extrait de vanille liquide
– 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou rhum blanc ou encore brun selon votre goût)
Écraser la chair des bananes et la mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire à pendant 10 minutes.
Ajouter l’extrait de vanille liquide et le rhum.
Verser immédiatement dans un pot préalablement ébouillanté. Fermer et retourner le pot jusqu’à complet refroidissement.
A déguster sans modération !!!!