avec une recette venue d’ailleurs, que j’ai découverte il y a bien longtemps dans un restaurant indien de Reims : le Lassi à la Rose…
Ingrédients
– 2 pots de yaourt brassé nature bien froids
– 100 ml d’eau glacée
– 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau de rose (ou 4 cuillères à café de sirop de rose)
– 2 cuillères à soupe de glace pilée
– 2 pincées de cardamome
– 2 pincées de cannelle
– 1 goutte de colorant alimentaire rouge (facultatif)
Verser le yaourt, l’eau et le sucre dans un blender.
Mixer pour bien dissoudre le sucre.
Ajouter l’eau de rose (ou le sirop de rose), la glace pilée, la poudre de cardamome, la cannelle et le colorant alimentaire.
Servir aussitôt dans de grands verres rafraîchis.
Cette boisson est idéale tout au long du repas, notamment si les plats sont un peu épicés.
